Rechercher
Accueil >  Toutes les actualités >  Sylvie Lortal recoit le prix Danisco d'International Dairy Science

Sylvie Lortal recoit le prix Danisco d'International Dairy Science

17/08/11

Vignette ADSA Awards
L’Association américaine de science laitière (ADSA) a attribué à Sylvie Lortal le prix Danisco International Dairy Science. Ce prix lui a été remis le 12 juilllet lors du congrès annuel qui s’est tenu en Louisiane.
Sylvie Lortal, directrice de l'UMR Science et Technologie du lait et de Ll'Oeuf, est reconnue pour ses avancées notables dans la microbiologie du fromage. S. Lortal a été pionnière dans le domaine de l'autolyse des bactéries fromagères et son importance dans le développement des flaveurs. Ses efforts ont également portés sur la compréhension de l'écologie microbienne in situ dans le fromage; ils ont été suppportés par un projet financé par l'Agence Nationale de Recherche. Ses tavaux récents portent sur la bio-diversité des micro-organismes impliqués dans les fermentations alimentaires. S. Lortal est une collaboratrice active qui a travaillé avec des laboratoires situés dans huit pays.

Photo de remise du prix
 
Le prix Danisco International Dairy Science a été crée pour reconnaitre les talents dans la recherche et du développement, hors USA et Canada, dans les domaines de la  chimie, la biochimie, la microbiologie, la technologie et l’ingénierie au regard des industries laitières.


Pour en savoir plus sur l'ADSA :

http://www.adsa.org/missionstatement.asp

http://www.adsa.org/awards.asp
print send
Rédaction : STLO
Date de création : 18 Août 2011
Mise à jour : 04 Mai 2012
Contact : Sylvie.Lortal@rennes.inra.fr